Кептірілген шиитаке саңырауқұлақтарын қайта жібіткен кезде, оларды суға салып, сұйықтықты сіңіріп, бастапқы мөлшеріне дейін кеңейтуге мүмкіндік беру керек. Көбінесе шиитаке саңырауқұлақ сорпасы деп аталатын бұл суланған су дәм мен қоректік заттардың қазынасы болып табылады. Оның құрамында шитаке саңырауқұлағының мәні бар, оның ішінде тағамның жалпы дәмін жақсарта алатын бай умами дәмі бар.
Кептірілген шиитаке саңырауқұлағы суын пайдалану тағам дайындауды әртүрлі жолдармен жоғарылатуы мүмкін. Біріншіден, ол сорпалар мен сорпалар үшін тамаша негіз болады. Қарапайым суды немесе дүкеннен сатып алынған сорпаны пайдаланумен салыстырғанда, шитаке саңырауқұлағы суын қосу қайталануы қиын бай дәм қосады. Кез келген тұнбаны кетіру үшін жай ғана сіңдірілген сұйықтықты сүзіп алыңыз, содан кейін оны сүйікті сорпа рецептеріне дәмдеуіш ретінде пайдаланыңыз. Классикалық мисо сорпасын немесе дәмді көкөніс сорпасын дайындасаңыз да, саңырауқұлақ суы сіздің отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыратын бай, дәмді дәм береді.
Сонымен қатар, шиитаке суын рисоттоларда, соустарда және маринадтарда қолдануға болады. Шитаке суының умами хош иісі күріш және квиноа сияқты дәндермен тамаша үйлеседі, бұл оны осы қапсырмаларды пісіру үшін тамаша таңдау етеді. Мысалы, рисотто дайындаған кезде, кілегейлі, қанық тағамға бір бөлігін немесе барлығын ауыстыру үшін шиитаке суын пайдаланыңыз. Сол сияқты, тұздықтарды жасағанда, аздап шиитаке суын қосу дәм мен күрделілікті жақсартып, тағамды ерекше етеді.
Шитаке суы аспаздық мақсаттардан басқа қоректік заттарға толы. Шиитаке саңырауқұлағы денсаулыққа пайдасы, соның ішінде иммундық қолдау, қабынуға қарсы қасиеттері және холестеринді төмендететін әсерлерімен жақсы танымал. Ылғалданған суды пайдалану арқылы сіз тағамның дәмін арттырып қана қоймай, саңырауқұлақтардағы пайдалы қосылыстарды да сіңіресіз. Бұл тағамның тағамдық құндылығын арттыруды қалайтындар үшін ақылды таңдау.
Дегенмен, шиитаке саңырауқұлағы суының дәмі өте күшті болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Сіз дайындап жатқан тағамға байланысты басқа дәмдерді бүркемеу үшін мөлшерді реттеу қажет болуы мүмкін. Аз мөлшерден бастаңыз және дәм бүршігіңізге сәйкес келетін теңгерімді табу үшін біртіндеп арттырыңыз.
Қорытындылай келе, «Мен кептірілген шитаке саңырауқұлағы суын пайдалана аламын ба?» Деген сұраққа жауап. бұл иә. Бұл хош иісті сұйықтық сорпалар мен ризоттолардан бастап тұздықтар мен маринадтарға дейін әртүрлі тағамдардың дәмін жақсарта алатын әмбебап ингредиент болып табылады. Ол тереңдік пен байлықты қосып қана қоймайды, сонымен қатар шиитаке саңырауқұлақтарымен байланысты денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Сонымен, келесі жолы кептірілген шиитаке саңырауқұлақтарын қайтадан жібіткен кезде, суланған суды тастамаңыз - оны аспаздық репертуарыңызға құнды қосымша ретінде сақтаңыз.
Жіберу уақыты: 26 желтоқсан 2024 ж