Шабдалылардың тәтті және шырынды дәмін сезіну туралы сөз болғанда, көптеген адамдар консервіленген түрлеріне жүгінеді. Консервіленген шабдалы - бұл жазғы жемістерді жыл бойы жеудің ыңғайлы және дәмді тәсілі. Дегенмен, жиі қойылатын сұрақ туындайды: шабдалыларда, әсіресе консервіленгендерінде, қант көп пе? Бұл мақалада біз шабдалылардың қант құрамын, жаңа піскен және консервіленген түрлерінің арасындағы айырмашылықтарды және консервіленген шабдалыларды тұтынудың денсаулыққа әсерін қарастырамыз.
Сары шабдалы ашық түсі мен тәтті дәмімен танымал. Олар А және С дәрумендерінің, тағамдық талшықтардың және антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Дегенмен, қант құрамына келетін болсақ, жауап шабдалылардың қалай дайындалатынына және сақталатынына байланысты өзгеруі мүмкін. Жаңа піскен сары шабдалылардың құрамында табиғи қанттар, негізінен фруктоза бар, бұл олардың тәттілігіне ықпал етеді. Орташа есеппен бір орташа жаңа піскен сары шабдалының құрамында шамамен 13 грамм қант бар.
Шабдалы консервіленген кезде олардың қант мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Консервіленген шабдалы көбінесе сиропта сақталады, бұл соңғы өнімге айтарлықтай қант қосады. Сиропты брендіне және дайындау әдісіне байланысты жоғары фруктозалы жүгері сиропынан, қанттан немесе тіпті шырыннан жасауға болады. Сондықтан, консервіленген шабдалылардың бір порциясында олардың жеңіл сиропқа, қою сиропқа немесе шырынға оралғанына байланысты 15-тен 30 граммға дейін қант болуы мүмкін.
Денсаулығына мән беретін немесе қант тұтынуын бақылайтындар үшін консервіленген шабдалы жапсырмаларын оқу өте маңызды. Көптеген брендтер қант мөлшерін айтарлықтай төмендетуге мүмкіндік беретін суға немесе жеңіл сиропқа оралған нұсқаларды ұсынады. Суға немесе шырынға оралған консервіленген шабдалыларды таңдау пайдалырақ нұсқа болуы мүмкін, бұл сізге артық қант қосылмай жемістерден ләззат алуға мүмкіндік береді.
Ескеретін тағы бір фактор - порция мөлшері. Консервіленген шабдалылардың құрамында жаңа шабдалыларға қарағанда қант мөлшері жоғары болуы мүмкін, бірақ олардың мөлшерін сақтау маңызды. Аз мөлшерде жеу теңгерімді тамақтануға дәмді қосымша бола алады, маңызды қоректік заттар мен бай дәм береді. Смузи, салат немесе десерт сияқты рецепттерге консервіленген шабдалыларды қосу дәмді жақсарта алады, бірақ қантты тұтынуды ескеріңіз.
Сондай-ақ, шабдалыларды қоса алғанда, жемістердегі қанттардың өңделген тағамдардағы қосылған қанттардан өзгеше екенін атап өткен жөн. Жемістердегі табиғи қанттар қандағы қант деңгейіне әсерін азайтуға көмектесетін талшықтармен, дәрумендермен және минералдармен бірге жүреді. Сондықтан консервіленген шабдалылардың құрамында қант көп болуы мүмкін болса да, оларды қалыпты мөлшерде жеген кезде пайдалы тамақтанудың бөлігі бола алады.
Қорытындылай келе, шабдалы, жаңа піскен немесе консервіленген болсын, керемет дәмге және денсаулыққа көптеген пайдаға ие. Консервіленген шабдалы қосылған сиропқа байланысты қант мөлшері жоғары болуы мүмкін, бірақ ақылмен таңдап, порция мөлшеріне назар аударсаңыз, бұл дәмді жемісті тым көп қант тұтынбай жей аласыз. Жапсырманы тексеріп, қант тұтынуды бақылау үшін сумен немесе жеңіл сироппен толтырылған түрлерін таңдаңыз. Сондықтан, келесі жолы шабдалы банкасын алғанда, олардың қант мөлшерін бақылай отырып, тәттілігін сезіне аласыз.
Жарияланған уақыты: 20 қаңтар 2025 ж.