Консервіленген тағам өте жаңа
Дәл себебі көптеген адамдар консервілерден бас тартқандықтан, олар консервіленген тағам жаңа емес деп ойлайды.
Бұл алалаушылықтар консервіленген тамақ туралы тұтынушылардың стереотиптеріне негізделген, бұл оларды ұзақ сақтау мерзімін діңгектермен теңестіреді. Алайда, консервіленген тамақ - бұл ұзақ сақтау мерзімі бар ұзақ пісетін тағам.
1. Жаңа шикізат
Консервілердің балғындығын қамтамасыз ету үшін, консервілердің консервілері маусымда жаңа тағамды мұқият таңдайды. Кейбір брендтер тіпті өздерінің отырғызу және балық аулау базаларын құрып, өндірісті ұйымдастыру үшін жақын арада зауыттарды құрды.
2. Консервіленген тағамның ұзындығы ұзақ сақтау мерзімі бар
Консервіленген тағамның ұзақ мерзімді сақтауының себебі - консервіленген тағамдар вакуумдық тығыздаудан және өндіріс процесінде жоғары температуралы зарарсыздандырудан өтеді. Вакуумдық ортасы жоғары температуралы зарарсыздандырылған тағамның ауадағы бактерияларға байланысы, тамақтың бактериялармен ластануына жол бермейді.
3.Бір барлығына ешқандай консерванттар қажет емес
1810 жылы, консервіленген тағам дүниеге келген кезде, сорб қышқылы және бензой қышқылы сияқты заманауи тағамдық консерванттар мүлдем ойлаған жоқ. Сақтау мерзімін ұзарту үшін адамдар консервілеу технологиясын банка жасау үшін пайдаланды.
Консервіленген тағамға келгенде, көптеген адамдардың алғашқы реакциясы «бас тарту» болып табылады. Адамдар әрқашан консерванттардың сөремен тамақтың ұзарлай алады, ал консервілердің консервілері, әдетте, сақтаудың ұзақ өмірі болады, сондықтан көптеген адамдар консервілер көптеген консерванттарды қосқан болуы керек деп санайды. Көпшіліктің айтуынша, көптеген консерванттармен бірге консервілер қосылған ба?
консервант? Ештене етпейді! 1810 жылы, қашан тыйым салынды, өйткені өндіріс технологиясы стандартты емес болғандықтан, вакуумдық ортасын құру мүмкін болмады. Тамақтың сақтау мерзімін ұзарту үшін, сол кезде өндірушілер оған консерванттар қосуы мүмкін. Қазір 2020 жылы ғылым мен техниканың даму деңгейі өте жоғары болды. Адамдар тамақтың гигиенасын қамтамасыз ету үшін вакуумдық ортада шеберлік ортасын жасауы мүмкін, сондықтан қалған микроорганизмдер оттегісіз өсе алмайды, осылайша ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Сондықтан, қазіргі технологиямен оған консерванттар қосудың қажеті жоқ. Консервіленген тағам үшін көпшіліктің көпшілігі әлі де түсініспеушіліктер бар. Мұнда бірнеше шешімдер бар:
1. Консервіленген тағам жаңа емес пе?
Көптеген адамдардың консервіленген тағамды ұнатпайтындығының басты себебі - олар консервіленген тағам жаңа емес деп ойлайды. Көптеген адамдар «Сақтау мерзімін» «жаңа емес» деп санайды, ол «жаңа емес», бұл іс жүзінде дұрыс емес. Көбінесе, консервіленген тағамдар сіз супермаркетте сатып алатын жемістер мен көкөністерден де, көкөністерден де балғын.
Көптеген консервіленген зауыттар зауыттардың жанында өздерінің отырғызу базаларын құрайтын болады. Консервіленген қызанақты мысал ретінде қабылдайық: іс жүзінде, қызанақты таңдауға, жасауға және тығыздауға күннен аз уақыт кетеді. Қысқа уақыт ішінде жемістер мен көкөністерден қалайша олар қалайша балғын болуы мүмкін! Өйткені, тұтынушылар сатып алғанға дейін, жаңа піскен жемістер мен көкөністер деп аталады 9981 қиындықтарды бастан кешірді және көптеген қоректік заттарды жоғалтып, көптеген қоректік заттарды жоғалтып алды.
2.Сіздің ұзақ сақтау мерзімі, не болып жатыр?
Біз банктің ұзақ сақтау мерзімі, яғни вакуумдық орта, ал екіншісі жоғары температуралық зарарсыздандырудың себептерінің бірін атап өттік. Пастерлеу деп те аталатын жоғары температураны зарарсыздандыру, сонымен қатар, температурасы жоғары зарарсыздандырылған тағамды эфирдегі бактериялармен байланыстырмайды, ол тағамнан бактериялардан ластанғандықтан, қайнатылуға жол бермейді.
3. Консервіленген тағам, әрине, жаңа тағам сияқты қоректік емес!
Тамақтанудың болмауы - тұтынушылардың консервіленген тамақты сатып алудан бас тартуының екінші себебі. Бұл консервіленген тағам шынымен қоректік бе? Шын мәнінде, консервіленген етдің температурасы шамамен 120 ₸, шамамен 120 ₸, консервіленген көкөністер мен жемістердің температурасы 100 ℃, ал күнделікті пісіру температурасы 300 ℃-ден асады. Сондықтан консервілеу процесінде дәрумендердің жоғалуы қуыру, қуыру, қуыру, қуыру және қайнатудың жоғалуынан асып кетеді ме? Оның үстіне, тамақтың балғындығын бағалаудың ең беделді дәлелі - азық-түліктегі қоректік заттардың дәрежесін білу.
POST уақыты: AUG-08-2020