Бір кездері «қоймалардағы негізгі тағам» ретінде қабылданбаған сардиналар қазір жаһандық теңіз өнімдері революциясының алдыңғы қатарында. Омега-3-ке бай, құрамында сынап аз және тұрақты түрде жиналған бұл кішкентай балықтар диетаны, экономиканы және бүкіл әлем бойынша қоршаған ортаны қорғау тәжірибесін қайта анықтайды.
【Негізгі әзірлемелер】
1. Денсаулықтың құмарлығы тұрақтылыққа сәйкес келеді
• Диетологтар сардинаны «суперфуд» деп атайды, бір банка күнделікті В12 витаминінің 150% және кальцийдің 35% қамтамасыз етеді.
• «Олар ең жақсы фаст-фуд — дайындығы жоқ, қалдықсыз және сиыр етінің көміртегі ізінің аз ғана бөлігі», - дейді теңіз биологы доктор Елена Торрес.
2. Нарықтың ауысуы: «Арзан тағамдардан» премиум өнімге
• Әлемдік сардина экспорты 2023 жылы Солтүстік Америка мен Еуропадағы сұранысқа байланысты 22%-ға өсті.
• Ocean's Goldnow сияқты брендтер зәйтүн майындағы «қолөнер» сардиналарын сатады.
3. Табиғатты қорғаудағы табыс тарихы
• Атлант және Тынық мұхитындағы сардин балық шаруашылығы тұрақты тәжірибе үшін MSC (Теңіз басқару кеңесі) сертификатын алды.
• «Шамадан тыс балық аулаған тунецтерден айырмашылығы, сардиналар тез көбейіп, оларды жаңартылатын ресурсқа айналдырады», - деп түсіндіреді балық шаруашылығы сарапшысы Марк Чен.
Хабарлама уақыты: 21 мамыр 2025 ж