түскі ас
Сардиндер - кейбір майшабақтардың жиынтық атауы.Денесінің жағы жалпақ, күмістей ақ түсті.Ересек сардинаның ұзындығы шамамен 26 см.Олар негізінен Тынық мұхитының солтүстік-батысында Жапонияның айналасында және Корей түбегінің жағалауында таралған.Сардинаның құрамындағы бай докозагексаен қышқылы (DHA) интеллектті жақсартады және есте сақтау қабілетін жақсартады, сондықтан сардиналарды «ақылды тағам» деп те атайды.
Сардиндер жағалау суларында жылы су балығы болып табылады және әдетте ашық теңіздер мен мұхиттарда кездеспейді.Олар тез жүзеді және әдетте жоғарғы ортаңғы қабатта тұрады, бірақ күзде және қыста беткі судың температурасы төмен болған кезде олар тереңірек теңіз аймақтарын мекендейді.Көптеген сардиналардың оңтайлы температурасы шамамен 20-30 ℃, ал кейбір түрлерінің ғана оңтайлы температурасы төмен.Мысалы, Қиыр Шығыс сардинасының оңтайлы температурасы 8-19°C.Сардиндер негізінен ересек балықтар мен жас балықтар сияқты түрге, теңіз аймағына және маусымға байланысты өзгеретін планктонмен қоректенеді.Мысалы, ересек алтын сардина негізінен планктондық шаянтәрізділермен (соның ішінде копеподтар, брахюридалар, қосаяқтылар және мисидтер) қоректенеді, сонымен қатар диатомдылармен қоректенеді.Жасөспірімдер планктонды шаян тәрізділермен қоректенумен қатар диатомды және динофлагеллаттарды да жейді.Алтын сардиналар әдетте ұзақ қашықтыққа көшпейді.Күзде және қыста ересек балықтар 70-80 метр тереңдікте өмір сүреді.Көктемде жағалаудағы судың температурасы көтеріліп, балық аулау өсу үшін жағаға жақын қоныс аударады.Дернәсілдер мен жасөспірімдер жағалаудағы жемге өсіп, жазда Оңтүстік Қытай теңізінің жылы ағысымен солтүстікке қарай біртіндеп қоныс аударады.Күзде жер бетіндегі судың температурасы төмендейді, содан кейін оңтүстікке қарай жылжиды.Қазан айынан кейін балықтың денесі 150 мм-ден астамға дейін өскен кезде, жағалаудағы су температурасының төмендеуіне байланысты ол бірте-бірте тереңірек теңіз аймағына ауысады.
Сардинаның тағамдық құндылығы
1. Сардиндер ақуызға бай, бұл балықтағы ең жоғары темір.Ол сондай-ақ миокард инфарктісі және басқа да қанықпаған май қышқылдары сияқты аурулардың алдын алатын EPA-ға бай.Бұл идеалды сау тағам.Сардиннің құрамындағы нуклеин қышқылы, А дәрумені және кальцийдің көп мөлшері есте сақтау қабілетін жақсартады.
2. Сардиннің құрамында 5 қос байланысы бар ұзын тізбекті май қышқылы бар, ол тромбоздың алдын алады және жүрек ауруын емдеуге ерекше әсер етеді.
3. Сардиндер В дәруменіне және теңіз қалпына келтіретін эссенцияға бай.В дәрумені тырнақтардың, шаштың және терінің өсуіне көмектеседі.Ол шашты қараңғылатып, тезірек өседі және теріні таза және біркелкі етеді.
Қорытындылай келе, сардиндерді тағамдық құндылығы мен жақсы дәмі үшін әрқашан жұртшылық жақсы көреді.
Жұртшылық жақсырақ қабылдауы үшінсардиналар, сонымен қатар компания мұны жасауға үміттеніп, бұл үшін әртүрлі дәмдерді әзірледі.ақылды тағам» көпшілікті қанағаттандырады.
Жіберу уақыты: 27 мамыр 2021 ж