асханалар
Сардиналар - кейбір майшабақтардың жалпы атауы. Денесінің бүйір жағы жалпақ және күмістей ақ түсті. Ересек сардиналардың ұзындығы шамамен 26 см. Олар негізінен Тынық мұхитының солтүстік-батысында, Жапония маңында және Корей түбегінің жағалауында таралған. Сардиналардағы бай докозагексаен қышқылы (DHA) ақыл-ойды жақсартып, есте сақтау қабілетін жақсарта алады, сондықтан сардиналарды «ақылды тағам» деп те атайды.
Сардиналар - жағалау суларындағы жылы су балықтары және әдетте ашық теңіздер мен мұхиттарда кездеспейді. Олар тез жүзеді және әдетте жоғарғы ортаңғы қабатта мекендейді, бірақ күзде және қыста беткі су температурасы төмен болған кезде олар терең теңіз аймақтарында мекендейді. Көптеген сардиналардың оңтайлы температурасы шамамен 20-30℃, ал тек бірнеше түрдің оңтайлы температурасы төмен. Мысалы, Қиыр Шығыс сардиналарының оңтайлы температурасы 8-19℃. Сардиналар негізінен планктонмен қоректенеді, ол түрге, теңіз ауданына және маусымға байланысты өзгереді, ересек балықтар мен жас балықтар да солай. Мысалы, ересек алтын сардина негізінен планктонды шаянтәрізділермен (соның ішінде копеподтар, брахюридалар, амфиподтар және мисидалар) қоректенеді, сондай-ақ диатомдылармен қоректенеді. Планктонды шаянтәрізділермен қоректенуден басқа, жас сардиналар диатомдар мен динофлагеллаттарды да жейді. Алтын сардиналар әдетте ұзақ қашықтыққа қоныс аудармайды. Күзде және қыста ересек балықтар 70-80 метр қашықтықтағы терең суларда тіршілік етеді. Көктемде жағалау суының температурасы көтеріліп, балық үйірлері көбею үшін жағалауға жақын жерге қоныс аударады. Дернәсілдері мен жас балықтар жағалаудағы жеммен өсіп, жазда Оңтүстік Қытай теңізінің жылы ағысымен біртіндеп солтүстікке қарай қоныс аударады. Күзде жер бетіндегі судың температурасы төмендейді, содан кейін оңтүстікке қарай қоныс аударады. Қазан айынан кейін, жағалау суының температурасының төмендеуіне байланысты балықтың денесі 150 мм-ден асқан кезде, ол біртіндеп терең теңіз аймағына ауысады.
Сардинаның тағамдық құндылығы
1. Сардиналар ақуызға бай, бұл балықтағы темірдің ең жоғары мөлшері. Сондай-ақ, ол миокард инфарктісі және басқа да қанықпаған май қышқылдары сияқты аурулардың алдын алатын EPA-ға бай. Бұл өте пайдалы тағам. Сардинаның құрамындағы нуклеин қышқылы, көп мөлшердегі А дәрумені және кальций есте сақтау қабілетін жақсарта алады.
2. Сардинаның құрамында тромбоздың алдын алатын және жүрек ауруларын емдеуге ерекше әсер ететін 5 қос байланысы бар ұзын тізбекті май қышқылы бар.
3. Сардиналар В дәруменіне және теңіз қалпына келтіретін эссенцияға бай. В дәрумені тырнақтың, шаштың және терінің өсуіне көмектеседі. Ол шашты қарайтып, тез өсіріп, теріні таза және біркелкі етіп көрсетеді.
Қысқасы, сардиналар әрқашан тағамдық құндылығы мен жақсы дәмінің арқасында көпшіліктің сүйіктісі болған.
Көпшіліктің жақсы қабылдауы үшінсардиналар, компания сонымен қатар бұл үшін әртүрлі дәмдерді жасап шығарды, мұны «жасауға үміттенеді».ақылды тамақ«Қоғамды қанағаттандыру.»
Жарияланған уақыты: 2021 жылғы 27 мамыр